Изготовление и продажа мороженого

изображение: 

    Совсем скоро в свои полноправные владения вступит весна. А за ней придет и лето истязать нас желанием отдыха у моря, грезами о прохладе, стремлением найти затененную аллею в парке и полакомится холодным, вкусным, освежающим мороженым.
    Как всем известно, весной активизируется не только природа, но и мысли, идеи, стремления, планы и амбиции у людей. Что ж, в этом нет ничего предосудительного! Итак, Вы полны сил, страстно жаждете деятельности, динамики и развития, даже стартовый капитал у вас накоплен? Вот только с идеей для бизнеса загвоздка – что-то все не то? Как вам бизнес-идея о производстве и реализации мороженого? Согласитесь, мысль актуальная, продукт ходовой и всеми любимый, время для подготовки и начала деятельности к сроку у вас есть.
    Теперь о цене вопроса. Все зависит от масштабов предполагаемой деятельности. Для начала, либо если вы ограничены в средствах, можно опробовать наладить производство мороженого в домашних условиях. Это не так сложно, да и бытовые мороженицы сейчас доступны каждому. Не будем делать их обзор, так как выбор очень широк. Диапазон цен на самые доступные из них колеблется в районе 50-150 долларов. Хотя, цены могут доходить и до 1000 долларов. Однако и выход произведенного лакомства за один процесс будет составлять всего 5-10 порций.
    Что касается производства большего объема готовой продукции, то здесь актуальны и оптимальны фризеры. Они обладают высокой производительностью, достаточно небольшими размерами, высоким качеством производимого мороженого. Они позволяют производить от 10 до 120 литров/час. В то же время их стоимость колеблется от 6300 до 48500 долларов.
    Теперь необходимо коснуться рецептуры, упаковки и вариантов реализации мороженого. Вариантов рецептов существует сотни. Но, по сути, базой являются молоко, сливки, сахар, яйца, ванилин, наполнители. Дальше уже фантазия, позволяющая неограниченно экспериментировать и создавать что-то творчески уникальное. Относительно упаковки – самой универсальной и недорогой являются вафельные рожки, которые можно производить самостоятельно. Однако они подходят для, так называемой, лоточной торговли, когда мороженое из лотков сразу же попадает в руки потребителю. Для такого варианта нужно приобрести и холодильные витрины, желательно не одну и не две, чтобы разместить их как можно в больших уголках населенного пункта. Если же вы рассчитываете на производство, хранение и последующую реализацию товара, то здесь необходимо продумать линию для упаковки и форму, в какой мороженое будет фасоваться (брикеты, на палочке, стаканчики, весовое).
    Итак, необходимо продумать, на какую сумму базового капитала вы рассчитываете. И, уже исходя из этого, определить масштабы деятельности и составить свой уникальный бизнес-план, который непременно принесет прибыль. Удачи вам!